Pizza Khoai Tây
https://www.youtube.com/watch?v=di_N9Q-foVs&t=2s
?NGUYÊN LIỆU?
Khoai tây (phải ít ẩm) 630g, bột mì 270g, bột nhục đậu khấu Nutmeg 1 thìa cà phê, bột hành tây 1 thìa cà phê
Sốt cà chua 130g, phô mai 400g, hành tây 20g, bacon 50g, olive đen 20g, ngô 40g, tôm 8 con
?CÁCH LÀM?
1. Nghiền 630g khoai tây đã luộc chín.
2. Cho 270g bột mì, 1 thìa cà phê bột nhục đậu khấu Nutmeg vào khoai tây đã nghiền, nhào cho đến khi thành một khối.
3. Cho bột lên chảo pizza rồi tạo hình pizza.
4. Cho 130g sốt cà chua lên, sau đó cho 300g phô mai lên đầy mặt trên.
5. Cho 20g hành tây, 50g bacon, 40g ngô, 20g olive đen, 8 con tôm lên trên, sau đó cho 100g phô mai còn lại lên che vừa đủ các nguyên liệu trước.
6. Nướng 20 phút trong lò nóng 190 độ.
Khoai Tây Kem Phô Mai
https://www.youtube.com/watch?v=STrAnuyDJ18&t=1s
?NGUYÊN LIỆU?
- Khoai tây 820g, phô mai Mozzarella 400g, heavy cream 200ml, bơ 30g, muối, tiêu
- Xúc xích, thịt bò bít tết (thịt thăn), bacon
?CÁCH LÀM?
1. Rửa 820g khoai tây, bóc vỏ.
2. Cho khoai tây đã rửa sạch vào nước sôi, cho 1 thìa canh muối vào, luộc chín.
3. Khi khoai tây chín, lấy ra giã nát. Dùng lưới rây để nghiền khoai nhuyễn hơn.
4. Cho khoai đã nghiền vào nồi, cho 200ml heavy cream, 30g bơ vào, trộn đều, sau đó nêm nếm bằng tiêu.
5. Sau đó cho từ từ 400g phô mai Mozzarella vào rồi trộn đều trên lửa nhỏ.
6. Nướng xúc xích, thịt bò bịt tết, bacon.
Bánh Khoai Tây Nhân Phô Mai
https://youtu.be/VlZFy2znar0
?NGUYÊN LIỆU?
Bột bánh hotteok 1 bịch, nước 190ml, phô mai mozzarella 60g (cho 1 bánh) x 6 cái bánh, khoai tây cắt nhỏ
?CÁCH LÀM?
1. Cho 1 bịch bột bánh hotteok và men nở vào, trộn đều, sau đó cho 190ml nước ấm vào trộn đều.
2. Khi bột được trộn đều thành một khối rồi thì tách thành từng mảng 80g.
3. Cắt phô mai Mozzarella thành từng khối 60g, sau đó dùng 80g bột bánh gói từng khối phô mai lại.
4. Bọc khoai tây cắt nhỏ thật chặt xung quanh lớp bột.
5. Chiên 8 phút trong dầu nóng 160 độ đến khi chuyển vàng.
Bánh Mì Khoai Tây Trứng Cá Muối
https://youtu.be/Mp6-hoT9v5Y
?NGUYÊN LIỆU?
Bánh mì 3 cái, trứng cá muối 90g, phô mai Mozzarella 100g
- Aligot (khoai tây nghiền trộn phô mai): khoai tây 820g, heavy cream 200ml, bơ 30g, muối, tiêu, phô mai Mozzarella 400g
?CÁCH LÀM?
?Làm Aligot (khoai tây nghiền trộn phô mai)
1. Nghiền 820g khoai tây đã luộc rồi dùng rây lọc.
2. Cho 30g bơ, 300ml heavy cream, tiêu vào, trộn đều rồi đun nóng.
3. Chia nhỏ 400g phô mai Mozzarella rồi cho vào và trộn đều.
?Bước cuối
1. Cho 3 ổ bánh mì lên khay nướng.
2. Cắt bánh mì theo chiều dọc.
3. Cho khoai tây nghiền trộn phô mai Aligot vào phần đã cắt trên bánh mì, sau đó trát 90g trứng cá muối lên.
4. Cho 100g phô mai mozzarella lên trên rồi nướng 10 phút trong lò nóng 180 độ.
5. Rắc mùi tây lên rồi thưởng thức.
